1967 yılından bugüne Şortan Pastaneleri
İzmir’in en eski pastaneleri arasında yer alan Şortan Pastanesi, 1967 yılında Ali Duman tarafından Göztepe semtinde açılmış ve halan hizmet vermeye devam ediyor. Ali Beyin oğulları Levent ve Mesut Duman kardeşler sonrasında Güzelyalı’daki şubeyi açarak Şortan Pastanesi’nin lezzetlerini sevenleriyle buluştururlar. Kentin belleğinde iz bırakan bu tarihi lezzet markasının hikayesini dinlemek için, pastanenin kurucusu Ali Duman’la Göztepe’deki ilk pastanelerinde bir araya geldik.
13 Temmuz 2020 - 16:43 - Güncelleme: 13 Temmuz 2020 - 16:57
Kökler, en iyi pastacıların çıktığı Rize Çamlıhemşin
Türkiye’deki pastanelerin büyük bir çoğunun Rize’nin Çamlıhemşin ilçesinden çıktığını öğrendiğimde çok şaşırmıştım. Rusya’ya yakın olması nedeniyle çalışmak için giden Rizeliler orada pastacılık konusunda tecrübeler edinmişler. Memlekete dönünce de yaşadıkları yerlerde fırın ve pastaneler açmışlar. Şortan Pastanesi’nin kurucusu Ali Duman’ın dedesi de bu yoldan gidenlerden. “Babam ve amcam Rize’nin Çamlıhemşin ilçesinden 1955 yılında İzmir’e gelmişler. O yıllarda Alsancak Tren Garı civarında “Güzel İzmir Pastanesi” adıyla ilk pastanelerini açarlar. Limana ve Tren Garına yakın olan mekan, sabahtan gece 23.00 kadar inanılmaz bir insan trafiği ile doluyormuş. Pastanede üretilen pastalar, ekler, torpil gibi ürünler müşteriler tarafından çok beğenildiği için müşteriler tarafından çok rağbet görür. Ali Bey kardeşleri ile çıktığı bu yolda, 1967 yılında Göztepe’de Şortan Pastanesi adıyla dükkanını açarak tek başına lezzet yolculuğuna devam eder.
Şortan’ın özel lezzetleri
Pastane, bugün 50’li yaşlarda pek çok İzmirlinin doğum günü, söz,nişan,düğün gibi güzel anılarına eşlik etmiş. İzmir de ilk defa fotoğraflı pastaları başlatan Şortan Pastanesi, o yıllarda gettirtikleri makine ile kişiye özel pastalarıyla büyük ilgi görmüş. Doğal meyvelerle hazırladıkları çeşit çeşit Tartoletleri ile ün salan Şortan Pastanesi’nin her ürünü kendilerine özgü. Uzun yıllar aynı ustalarla çalıştıklarını, katkısız, doğal malzemeler kullandıklarını vurgulayan Ali Duman, ürünlerimizin tarifleri hiç değişmedi, kalitemizde aynı diye ekledi.
Oğullar Babanın Yolunda
Mesut ve Levent Duman kardeşler, dede mesleklerini, babadan öğrendikleri şekliyle, aynı titizlikte devam ettirmenin gururunu yaşıyorlar. Nesiller boyu müşterilerinin mutlu günlerine lezzetleri ile eşlik etmeye devam edeceklerini söyleyen Mesut Duman, yaptıkları işin kalitesinden asla ödün vermeyeceklerini belirtti. Bir İzmir markası olan Şortan Duman kardeşler sayesinde emin ellerde…
Kökler, en iyi pastacıların çıktığı Rize Çamlıhemşin
Türkiye’deki pastanelerin büyük bir çoğunun Rize’nin Çamlıhemşin ilçesinden çıktığını öğrendiğimde çok şaşırmıştım. Rusya’ya yakın olması nedeniyle çalışmak için giden Rizeliler orada pastacılık konusunda tecrübeler edinmişler. Memlekete dönünce de yaşadıkları yerlerde fırın ve pastaneler açmışlar. Şortan Pastanesi’nin kurucusu Ali Duman’ın dedesi de bu yoldan gidenlerden. “Babam ve amcam Rize’nin Çamlıhemşin ilçesinden 1955 yılında İzmir’e gelmişler. O yıllarda Alsancak Tren Garı civarında “Güzel İzmir Pastanesi” adıyla ilk pastanelerini açarlar. Limana ve Tren Garına yakın olan mekan, sabahtan gece 23.00 kadar inanılmaz bir insan trafiği ile doluyormuş. Pastanede üretilen pastalar, ekler, torpil gibi ürünler müşteriler tarafından çok beğenildiği için müşteriler tarafından çok rağbet görür. Ali Bey kardeşleri ile çıktığı bu yolda, 1967 yılında Göztepe’de Şortan Pastanesi adıyla dükkanını açarak tek başına lezzet yolculuğuna devam eder.
Şortan’ın özel lezzetleri
Pastane, bugün 50’li yaşlarda pek çok İzmirlinin doğum günü, söz,nişan,düğün gibi güzel anılarına eşlik etmiş. İzmir de ilk defa fotoğraflı pastaları başlatan Şortan Pastanesi, o yıllarda gettirtikleri makine ile kişiye özel pastalarıyla büyük ilgi görmüş. Doğal meyvelerle hazırladıkları çeşit çeşit Tartoletleri ile ün salan Şortan Pastanesi’nin her ürünü kendilerine özgü. Uzun yıllar aynı ustalarla çalıştıklarını, katkısız, doğal malzemeler kullandıklarını vurgulayan Ali Duman, ürünlerimizin tarifleri hiç değişmedi, kalitemizde aynı diye ekledi.
Oğullar Babanın Yolunda
Mesut ve Levent Duman kardeşler, dede mesleklerini, babadan öğrendikleri şekliyle, aynı titizlikte devam ettirmenin gururunu yaşıyorlar. Nesiller boyu müşterilerinin mutlu günlerine lezzetleri ile eşlik etmeye devam edeceklerini söyleyen Mesut Duman, yaptıkları işin kalitesinden asla ödün vermeyeceklerini belirtti. Bir İzmir markası olan Şortan Duman kardeşler sayesinde emin ellerde…
Türkiye’deki pastanelerin büyük bir çoğunun Rize’nin Çamlıhemşin ilçesinden çıktığını öğrendiğimde çok şaşırmıştım. Rusya’ya yakın olması nedeniyle çalışmak için giden Rizeliler orada pastacılık konusunda tecrübeler edinmişler. Memlekete dönünce de yaşadıkları yerlerde fırın ve pastaneler açmışlar. Şortan Pastanesi’nin kurucusu Ali Duman’ın dedesi de bu yoldan gidenlerden. “Babam ve amcam Rize’nin Çamlıhemşin ilçesinden 1955 yılında İzmir’e gelmişler. O yıllarda Alsancak Tren Garı civarında “Güzel İzmir Pastanesi” adıyla ilk pastanelerini açarlar. Limana ve Tren Garına yakın olan mekan, sabahtan gece 23.00 kadar inanılmaz bir insan trafiği ile doluyormuş. Pastanede üretilen pastalar, ekler, torpil gibi ürünler müşteriler tarafından çok beğenildiği için müşteriler tarafından çok rağbet görür. Ali Bey kardeşleri ile çıktığı bu yolda, 1967 yılında Göztepe’de Şortan Pastanesi adıyla dükkanını açarak tek başına lezzet yolculuğuna devam eder.
Şortan’ın özel lezzetleri
Pastane, bugün 50’li yaşlarda pek çok İzmirlinin doğum günü, söz,nişan,düğün gibi güzel anılarına eşlik etmiş. İzmir de ilk defa fotoğraflı pastaları başlatan Şortan Pastanesi, o yıllarda gettirtikleri makine ile kişiye özel pastalarıyla büyük ilgi görmüş. Doğal meyvelerle hazırladıkları çeşit çeşit Tartoletleri ile ün salan Şortan Pastanesi’nin her ürünü kendilerine özgü. Uzun yıllar aynı ustalarla çalıştıklarını, katkısız, doğal malzemeler kullandıklarını vurgulayan Ali Duman, ürünlerimizin tarifleri hiç değişmedi, kalitemizde aynı diye ekledi.
Oğullar Babanın Yolunda
Mesut ve Levent Duman kardeşler, dede mesleklerini, babadan öğrendikleri şekliyle, aynı titizlikte devam ettirmenin gururunu yaşıyorlar. Nesiller boyu müşterilerinin mutlu günlerine lezzetleri ile eşlik etmeye devam edeceklerini söyleyen Mesut Duman, yaptıkları işin kalitesinden asla ödün vermeyeceklerini belirtti. Bir İzmir markası olan Şortan Duman kardeşler sayesinde emin ellerde…
Kökler, en iyi pastacıların çıktığı Rize Çamlıhemşin
Türkiye’deki pastanelerin büyük bir çoğunun Rize’nin Çamlıhemşin ilçesinden çıktığını öğrendiğimde çok şaşırmıştım. Rusya’ya yakın olması nedeniyle çalışmak için giden Rizeliler orada pastacılık konusunda tecrübeler edinmişler. Memlekete dönünce de yaşadıkları yerlerde fırın ve pastaneler açmışlar. Şortan Pastanesi’nin kurucusu Ali Duman’ın dedesi de bu yoldan gidenlerden. “Babam ve amcam Rize’nin Çamlıhemşin ilçesinden 1955 yılında İzmir’e gelmişler. O yıllarda Alsancak Tren Garı civarında “Güzel İzmir Pastanesi” adıyla ilk pastanelerini açarlar. Limana ve Tren Garına yakın olan mekan, sabahtan gece 23.00 kadar inanılmaz bir insan trafiği ile doluyormuş. Pastanede üretilen pastalar, ekler, torpil gibi ürünler müşteriler tarafından çok beğenildiği için müşteriler tarafından çok rağbet görür. Ali Bey kardeşleri ile çıktığı bu yolda, 1967 yılında Göztepe’de Şortan Pastanesi adıyla dükkanını açarak tek başına lezzet yolculuğuna devam eder.
Şortan’ın özel lezzetleri
Pastane, bugün 50’li yaşlarda pek çok İzmirlinin doğum günü, söz,nişan,düğün gibi güzel anılarına eşlik etmiş. İzmir de ilk defa fotoğraflı pastaları başlatan Şortan Pastanesi, o yıllarda gettirtikleri makine ile kişiye özel pastalarıyla büyük ilgi görmüş. Doğal meyvelerle hazırladıkları çeşit çeşit Tartoletleri ile ün salan Şortan Pastanesi’nin her ürünü kendilerine özgü. Uzun yıllar aynı ustalarla çalıştıklarını, katkısız, doğal malzemeler kullandıklarını vurgulayan Ali Duman, ürünlerimizin tarifleri hiç değişmedi, kalitemizde aynı diye ekledi.
Oğullar Babanın Yolunda
Mesut ve Levent Duman kardeşler, dede mesleklerini, babadan öğrendikleri şekliyle, aynı titizlikte devam ettirmenin gururunu yaşıyorlar. Nesiller boyu müşterilerinin mutlu günlerine lezzetleri ile eşlik etmeye devam edeceklerini söyleyen Mesut Duman, yaptıkları işin kalitesinden asla ödün vermeyeceklerini belirtti. Bir İzmir markası olan Şortan Duman kardeşler sayesinde emin ellerde…
FACEBOOK YORUMLAR